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Natexpo 2020 : 21 et 22 septembre à Lyon

7 sep. 2020
Natexpo 2020 : 21 et 22 septembre à Lyon Retrouvez toute l'équipe Bédouin sur le Stand K121 du Salon Natexpo 2020 qui se déroulera les 21 et 22 septembre prochains à Eurexpo - Lyon.


Natexpo 2020 est le salon professionnel dela bio, organisé par et pour des professionnels de la bio et soutenu par toutela profession.

 

Depuisprès de 30 ans, c’est un événement majeur pour l’ensemble des acteurs du marchéréunissant les producteurs, les fabricants, les transformateurs, lesdistributeurs et les spécialistes de notre secteur au niveau national etinternational.


La recette du mois d'Août 2020 : Gâteau fondant aux amandes vegan & sans gluten

12 août 2020
La recette du mois d'Août 2020 : Gâteau fondant aux amandes vegan & sans gluten

Gâteau fondant aux amandes vegan & sans gluten by @lhistoiredungateau

 

▪️ Ingrédients:

-200ml de boisson végétale.

-100ml d’huile de pépin de raisin.

-1 CS de rhum ou 1cc d’amande amère.

-300 g de poudre d’amande

-85 g de sucre de canne complet.

-40 g d’amandes effilées BIO @bedouin_provence 

-40 g de fécule de maïs.

 

▪️Glaçage au rhum : .

-100 g de sucre glace .

-20 ml de rhum ou de fleur d’oranger.

 

👉🏻Les étapes : 

Préchauffer votre four à 170 degrés.

Graisser votre moule ou cercle de 18 cm de diamètre .

1) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble, puis dans un autre bol,les éléments liquides ensemble.

2) Verser les éléments liquides sur les ingrédients secs et fouetter jusqu’à obtention d’une texture homogène.

3) Verser la préparation dans votre moule et cuire entre 40 min et 1 heure selon les fours mais aussi de la taille de votre moule.

*pensez à vérifier de temps en temps la cuisson .

4) une fois cuit, laisser refroidir .

Mettre votre gâteau sur une grille, puis dans un bol, mélanger le sucre glace et le rhum, verser le glaçage sur le dessus de votre gâteau et mettre quelques amandes effilées et entières en décoration.

Le tour est joué , bonne dégustation😋.

La recette du mois de juillet 2020 : Biscuits les Hélenettes

1 juillet 2020
La recette du mois de juillet 2020 : Biscuits les Hélenettes

.. |𝐁𝐢𝐬𝐜𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐡𝐞𝐥𝐞𝐧𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬|. .
Recette by @lhistoiredungateau

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▫️Ingrédients : .

- 2 jaunes d’œufs .

- 100 g de sucre .

- 50 g de beurre .

- 100 g de farine .

- 100 g de poudre d’amande blanche BIO @bedouin_provence .

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▫️Les étapes :

1- Préchauffer le four à 180 degrés.

2- Faire fondre le beurre et laisser-le refroidir .

3- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, mélanger .

4- Ajouter la poudre d’amande BIO et la farine, mélanger avec une spatule.

5- Former des boules, légèrement les aplatir et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

6- cuire entre 10 à 15 min (à surveiller)

7- Régalez-vous!!!

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La recette du mois de Juin 2020 : financiers tigrés noisettes & chocolat sans gluten

4 juin 2020
La recette du mois de Juin 2020 : financiers tigrés noisettes & chocolat sans gluten

Financiers tigrés noisette & chocolat sans gluten by @lhistoiredungateau

 ▪️ Pour 6 financiers :

- 75 g de beurre noisette froid

- 75 g de blancs d’oeufs

- 85 g de sucre glace

- 25 g de farine de riz

- 50 g de poudre de noisettes complètes bio @bedouin_provence

- 35 g de vermicelles au chocolat

- 1 pincée de sel

 

*Topping au choix : caramel beurre salé /ganache auchocolat / pâte à tartiner maison

 

▪️Les étapes :

Préchauffer le four à 180 degrés

1) Dans un bol, mélanger les blancs d’oeufs avec lesucre glace, la poudre de noisette et le sel

2) Ajouter la farine de riz et les vermicelles,mélanger et terminer en ajoutant le beurre noisette froid

3) Graisser vos moules, puis verser au 3/4 la pâtedans vos moules à savarin et cuire 15 min à 180 degrés

4) Une fois cuits, laisser tiédir quelques minutes,puis les démouler et laisser refroidir totalement sur une grille

5) Les garnir de caramel beurre salé ou de ganache auchocolat ou de pâte à tartiner maison.

C'est prêt! Dégustez!!


La recette du mois de Mai 2020 : Les croquants aux amandes

14 mai 2020
La recette du mois de Mai 2020 : Les croquants aux amandes

..  Les croquants aux amandes de papa .. 

▪️ Les ingrédients :

- 3 oeufs

- 1 CS de miel de lavande

- 1 CS d’eau de fleur d’oranger

- 1 belle pincée de sel

- 200 g de sucre

- 300 g de farine

- 300 g d’amandes Bio blanchies hachées @bedouin_provence

 

▪️ Les étapes :

Préchauffer votre four à 175 degrés en chaleur tournante.

 

1-Dans un bol, mélanger les œufs, le miel, le sucre, la fleur d’oranger et le sel.

2-Ajouter les amandes blanchies hachées et la farine, mélanger.

3-Former 2 boudins, les aplatir, dorer à l’aide d’un pinceau, avec un jaune d’œuf, une cuillère à café de café soluble et une pincée de sel. Cuire 25 min à 175 degrés .

4-Une fois cuit, couper des tranches d’un centimètre, puis remettre à cuire 5 minutes.

Voilà et vous avez de bons croquants aux amandes!

La recette du mois de Mars 2020 : Gâteau à la banane sans gluten

16 mars 2020
La recette du mois de Mars 2020 : Gâteau à la banane sans gluten

𝗚𝗮̂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗯𝗮𝗻𝗮𝗻𝗲 🍌 - by @lhistoiredungateau

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Vous avez des bananes trop mûres, et bien nous avons la solution pour éviter de les jeter : une recette de gâteau à la banane🍌sans gluten .

La texture est hyper moelleuse vous verrez, vous ne serez pas déçu !! .

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📌Ingrédients : .

-3 bananes mûres.

-3 oeufs.

-50 g de sucre de coco

-100 g de poudre d’amandes complètes bio @bedouin_provence .

-100 g de farine de riz/farine de châtaigne @maviesansgluten .

-1 sachet de levure sans gluten.

-3 càs d’huile d’olive.

-3 càs de crème de coco.

-1 pincée de sel.

-10 g de noisettes bio hachées et grillées @bedouin_provence

-10 pistoles chocolat caramélia @valrhona (optionnel).

 

📝Les étapes : .

1 ) Préchauffer le four à 180 degrés.

2 ) Mélanger les œufs et le sucre de coco jusqu'à l’obtention d’un mélange mousseux, ajouter les bananes écrasées, mélanger à nouveau.

3 ) Ajouter la crème de coco, l’huile d’olive, mélangez.

4 ) Ajouter la farine de riz/châtaigne, la pincée de sel, la levure puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5 ) Verser la pâte dans votre moule graissé au préalable. Ajouter les pistoles de chocolat que vous enfoncez légèrement dans la pâte, puis terminer par ajouter sur le dessus les noisettes hachées. Cuire 35 minutes à 180 degrés.