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Bâtonnets d'amandes blanchies

Amandes décortiquées, blanchies, découpées en bâtonnets et tamisées disponibles en plusieurs formats

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Une forme idéale pour décorer vos pâtisseries.
Profil aromatique
croquant
lacté
beurré
Idée recette
Idée recette
les bouchées amandes chocolat

Ingrédients pour 10 bouchées :

  • 60g de sucre en poudre
  • 30cl d’eau
  • 200g de bâtonnets d’amandes blanchies
  • 150g de chocolat noir, lait ou blanc selon votre préférence

Dans une casserole faire chauffer l’eau et le sucre à feu doux. Une fois le sucre fondu, porter à ébullition pendant 5 minutes. Ajouter les bâtonnets d’amandes blanchies et mélangez. Les amandes doivent être bien recouvertes du sirop. Etalez sur une plaque et enfournez pour 15 minutes à 150°C. Dans une casserole faire fondre 150g de chocolat et ajouter les bâtonnets puis mélangez. Former des bouchées et les déposer sur une plaque. Mettre au frigo pendant au moins 2h. Bonne dégustation !

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Informations produit
  • Amandes entières, blanchies et découpées en bâtonnets
  • Calibre : 10/20 mm
  • Nom botanique : Prunus dulcis, famille des Rosacées
  • Origine : Etats-Unis (Californie)
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DLUO : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
  • Formats disponibles : 1kg, 500g, 250g
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Le produit en détails
01211

Fiche technique

Etat
Haché
Profil aromatique
beurré
croquant
lacté
Produit
Amandes
Conseil d'utilisation

Les bâtonnets d’amandes blanchies s’utilisent essentiellement en décoration sur toutes vos pâtisseries, tablettes de chocolat, glaces et sorbets. La découpe en bâtonnet vous permettra de gagner du temps dans la confection de vos desserts, et permet d’ajouter du croquant et de la texture à vos créations.

Les bénéfices

Les batônnets d’amande blanchie sont savoureux, riches en vitamines, fibres, protéines, magnésium, vitamine E et en anti-oxydant. Les batônnets d’amande blanchie sont très utilisés par les pâtissiers.

Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2610kJ / 631kcal
  • Graisses : 52,5g
  • Dont AG saturés : 3,95g
  • Glucides : 8,76g
  • Dont sucres : 4,63g
  • Protéines : 25,8g
  • Sel : 0,05g
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