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Amandes décortiquées et calibrées, broyées et tamisées disponibles en plusieurs formats
Poudre de noisette blanche
Noisettes torréfiées, décortiquées, émondée, broyées puis tamisées disponibles en plusieurs formats
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Les + produit
Une poudre douce et parfumée pour toutes vos pâtisseries !
Profil aromatique
doux
sucré
grillé
Idée recette
la galette des rois à la noisette
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletés
- 140g de beurre
- 140g de sucre roux
- 140g de poudre noisette blanche
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
Etapes : Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre de noisette et les œufs. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer une première pâte feuilletée et la recouvrir avec le mélange beurre sucre œufs et noisette. Placer une fève. Déposer la deuxième pâte feuilletée et souder les bords avec un peu d’eau. Utiliser le jaune d’œuf pour faire une dorure et dessiner un motif avec le dos d’un couteau. Faire un petit trou au milieu de la galette des rois pour que l’air puisse s’échapper pendant la cuisson. Enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes. Bonne dégustation !
- Noisettes torréfiées, décortiquées, émondée, broyées puis tamisées
- Nom botanique : Corylus avellana, famille des Betulacées
- Origine : Turquie ou Géorgie selon arrivage
- Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
- Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
- DDM : 6 mois minimum garanti à réception
- Formats disponibles : 1kg, 500g
02208
Fiche technique
- Etat
- Poudre
- Profil aromatique
- doux
grillé
sucré
- Produit
- Noisettes
La poudre de noisette blanche s’utilise en cuisine et pâtisserie. Vous pourrez notamment utiliser ce produit pour réaliser des financiers aux noisettes garni d’une pâte à tartiner maison, ou encore pour réaliser une délicieuse galette des rois.
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Ghalia El M. publié le 26/05/2023 suite à une commande du 05/05/2023
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