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Amandes blanchies hachées

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Des amandes blanchies hachées finement pour décorer toutes vos pâtisseries !
Profil aromatique
doux
croquant
Idée recette
Idée recette
la fougasse au miel et aux amandes hachées

Recette pour 2 fougasses

Ingrédients :

  • ½ sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 350g de farine
  • Eau
  • 15g beurre
  • 2 cuillères à café de miel
  • 30g d’amandes blanchies hachées
  • 15g de cassonnade

Etapes : Mélanger 1⁄2 sachet de levure, une pincée de sel et 350g de farine. Ajouter de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple et laisser lever dans un endroit chaud. Diviser la pâte en 2 et former sur du papier cuisson 2 pains larges et ovales. Dans une casserole, faire fondre 15g de beurre doux avec 2 cuillères à café de miel. Enduire les fougasses de ce mélange, puis saupoudrer le dessus avec 30g d’amandes hachées et 15g de cassonade. Faire cuire pendant 10/13min à 200°c. Bon appétit !

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Informations produit
  • Amandes entières, blanchies et hachées
  • Calibre : 2/4 mm
  • Nom botanique : Prunus dulcis, famille des Rosacées
  • Origine : Etats-Unis (Californie), Australie ou Espagne selon arrivage
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DLUO : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
  • Formats disponibles : 1kg, 500g, 250g
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Le produit en détails
01206

Fiche technique

Etat
Haché
Profil aromatique
croquant
doux
Produit
Amandes
Conseil d'utilisation

Les amandes blanchies hachées s’utilisent dans toute sorte de préparations culinaires, telles que la nougatine, les pâtisseries, les gâteaux... Elles peuvent également être utilisées en topping sur des glaces ou accompagner des salades de fruits.

Les bénéfices

L'amande blanchie est savoureuse, riche en vitamines, fibres, protéines, magnésium, vitamine E et en anti-oxydant. L’amande blanchie hachée est très utilisée par les boulangers et pâtissiers pour décorer leurs réalisations.

Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2610kJ / 631kcal
  • Graisses : 53g
  • Dont AG saturés : 4g
  • Glucides : 8,8g
  • Dont sucres : 4,6g
  • Protéines : 26g
  • Sel : 0,05g
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