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Les recettes Bedouin

Caviar d’aubergine, chèvre frais et pignons de pin

Véritable délice, cette recette de caviar d’aubergine apportera une touche en plus à votre apéro. Une recette facile et rapide pour un apéritif délicieux.

Idée Recette
Préparation : 5 min
Cuisson : 60 min
Personnes : 6
Difficulté : Facile

Liste des ingrédients

- 3 aubergines
- 3 gousses d’ail
- 50g de pignons de pin
- 75g de chèvre frais
- De l’huile d’olive

Préparation

1/ Placez les aubergines entières, simplement piquées à la fourchette avec l’ail pendant une heure au four à 190°C (à surveiller régulièrement)

2/ Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin quelques minutes à la poêle

3/ Une fois les aubergines cuites, épluchez et mixez les avec du poivre, de l'huile d'olive, du chèvre frais et 2/3 des pignons de pin

4/ Dès que vous avez la texture souhaitée pour votre tartinade, placez là dans un petit bol et parsemez du reste de pignons et d'un filet d'huile d'olive

Auteur de la recette

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