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Noisettes décortiquées Piémont

Noisettes décortiquées et calibrées origine Piémont - Italie sachet 1kg et 500g

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Format
  • 500g
  • 1 kg
31,00 € (inkl. MwSt.)
(31,00 € /kg)
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Product advantages
Product advantages
Les noisettes Piémont sont considérées comme les meilleurs noisettes du monde !
Aromatic Profile
doux
intense
Recipe idea
Recipe idea
le gianduja aux noisettes Piémont

Ingrédients :

  • 100g de noisettes Piémont
  • 100g de sucre glace
  • 100g du chocolat au lait ou noir

Etapes : Faites torréfier légèrement les noisettes pendant 10 à 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir. Frotter les noisettes entre vos mains pour enlever le maximum de peau. A l’aide d’un robot, mixer les noisettes torréfiées avec le sucre glace. En parallèle faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois que le mélange noisette/sucre glace est homogène, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Verser la pâte dans des moules et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins une nuit. Vous pouvez déguster le gianduja tel quel ou bien le faire fondre pour intégrer dans vos pâtisseries.

All tour recipes
Beschreibung
  • Noisettes décortiquées et calibrées
  • Calibre : 13/15mm (diamètre)
  • Nom botanique : Corylus avellana, famille des Betulacées
  • Origine : Piémont, Italie
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DDM : 6 mois minimum garanti à réception
  • Allergènes : Noisettes. Susceptible de contenir autres fruits à coque
  • Formats disponibles : 500g, 1kg
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Artikeldetails
02102007

Technische Daten

Etat
Entier
Profil aromatique
doux
intense
Produit
Noisettes
Conseil d'utilisation

Les noisettes décortiquées de la région du Piémont sont réputées pour leur gout très intense. Elles sont notamment utilisées par les pâtissiers et chocolatiers pour la réalisation de gianduja, petite merveille italienne chocolatée. Elles sont aussi très utilisées pour la réalisation d’entremets, mousses, croustillant, praliné etc. Compte tenu de son gout très fruitée et intense, vous pourrez sans problème les consommer directement en l’état ou les faire griller pour plus de gourmandise.

Nutritional values
  • Energy value : 2810kJ / 680kcal
  • Fat : 63g
  • of which saturates : 4,46g
  • Carbohydrates : 6,99g
  • Of which sugars : 4,34g
  • Protein : 16,4g
  • Salt : 0,04g
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