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Noisettes hachées grillées

Noisettes décortiquées, torréfiées, hachées et tamisées disponibles en plusieurs formats

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De quoi mettre du croquant dans toutes vos réalisations !
Profil aromatique
intense
grillé
Idée recette
Idée recette
le crumble aux pommes et aux noisettes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 pommes
  • 80g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de noisettes hachées grillées

Etapes : Eplucher et couper les pommes en petit morceaux. Les faire cuire dans une casserole à feu doux pendant environ 10 minutes pour qu’elles soient ramollies. Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans un saladier. Ajouter la farine, le sucre et les noisettes hachées grillées. Malaxer le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Beurrer un plat à gratin et verser les pommes précuites. Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner pour 25 minutes à 180°C. Le crumble doit être bien doré.

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Informations produit
  • Noisettes décortiquées, torréfiées, hachées et tamisées
  • Calibre : 2/4mm (diamètre)
  • Nom botanique : Corylus avellana, famille des Betulacées
  • Origine : Turquie ou Géorgie
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DLUO : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
  • Formats disponibles : 1kg, 500g, 250g
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Le produit en détails
02105

Fiche technique

Etat
Haché
Profil aromatique
grillé
intense
Produit
Noisettes
Conseil d'utilisation

Les noisettes hachées grillées sont très utilisées pour la préparation de nougatine et de praliné, et pour le décor de vos pâtisseries. Coté salé, vous pourrez utiliser les noisettes hachées grillées pour réaliser une délicieuse panure, ou encore saupoudrer vos salades et soupes pour une note croquante.

Les bénéfices

Très appréciée pour ses apports énergétiques, la noisette est naturellement source de fibres alimentaires et d'éléments minéraux, source de fer, riche en vitamine E, et en acides gras insaturés.

Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2810kJ / 680kcal
  • Graisses : 63g
  • Dont AG saturés : 4,5g
  • Glucides : 7g
  • Dont sucres : 4,3g
  • Protéines : 16g
  • Sel : 0,04g
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Dans nos ateliers de Provence, nous transformons avec attention les fruits secs sous toutes leurs formes : entiers, effilés, en poudre, hachés, grillés,... Nos matières premières, sélectionnées avec soin, sont travaillées selon un savoir-faire de tradition, qui respecte les saveurs du fruit. Chaque jour, nous nous engageons à garantir une parfaite traçabilité, la rigueur des processus de production et le contrôle de la qualité.

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