Poudre d'amande blanche
Amandes blanchies et calibrées, broyées et tamisées disponibles en plusieurs formats
Product details
Product advantages
Des amandes émondées broyées selon un savoir-faire de tradition
Aromatic Profile
doux
Recipe idea
le financier à la poudre d’amande
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150g de beurre
- 100g de poudre d’amande blanche
- 170g de sucre glace
- 50g de farine
- 5 blancs d’œufs
- 1 gousse de vanille
Etapes : Préchauffer le four à 250°c. Faire fondre sur feu doux 150g de beurre en le laissant légèrement colorer. Laisser refroidir. Dans un bol mélanger 100g de poudre d’amandes blanchies, 170g de sucre glace et 50g de farine. Ajouter 5 blancs d’œufs, le beurre noisette tiède et 1 gousse de vanille grattée. Mélanger à la spatule. Verser dans des moules à financiers, enfourner et baisser la température à 220°c. Laisser 3min puis baisser à 180°c, cuire pendant 5min. Laisser refroidir.
- Amandes entières, blanchies et calibrées, broyées et tamisées
- Nom botanique : Prunus dulcis, famille des Rosacées
- Origine : Etats-Unis (Californie), Australie ou Espagne selon arrivage
- Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
- DDM : 6 mois minimum garanti
- Allergènes : Amandes. Susceptible de contenir autres fruits à coques
- Formats disponibles : 1kg, 400g
La poudre d’amandes blanche est un indispensable en pâtisserie. Sa texture fluide vous permet d’obtenir des préparations homogènes. Cette poudre d’amande convient aux préparations sucrées comme la frangipane, les financiers, les cakes, mais également dans la réalisation de recettes salées : pestos ou sauces.
La poudre d’amande blanche est fabriquée en Provence directement dans notre site de production de Visan
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