Les recettes Bedouin
Glace à la noix de macadamia
Difficulté : facile
Liste des ingrédients
• 150g de noix de macadamia en morceaux
• 400ml de crème entière liquide bien froide (30% MG)
• 100ml de lait concentré sucré (froid)
• 1 pincée de sel
• 1 cac de vanille liquide
Préparation
Faire griller 50g noix de macadamia en morceaux dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver.
Mixer les 100g de noix de macadamia restant jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Dans un saladier, battre la crème entière bien froide jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
Dans une autre saladier, mélanger la pâte de noix de macadamia, le lait concentré sucré, le sel et la vanille. Mélanger et incorporer délicatement à la chantilly.
Verser dans un bac hermétique et ajouter les noix de macadamia torréfiées sur le dessus.
Réserver au congélateur pendant tout une nuit.
Bonne dégustation !
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