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Caviar d’aubergine, chèvre frais et pignons de pin
Véritable délice, cette recette de caviar d’aubergine apportera une touche en plus à votre apéro. Une recette facile et rapide pour un apéritif délicieux.
Préparation : 5 min
Cuisson : 60 min
Personnes : 6
Difficulté : Facile
Liste des ingrédients
- 3 aubergines
- 3 gousses d’ail
- 50g de pignons de pin
- 75g de chèvre frais
- De l’huile d’olive
Préparation
1/ Placez les aubergines entières, simplement piquées à la fourchette avec l’ail pendant une heure au four à 190°C (à surveiller régulièrement)
2/ Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin quelques minutes à la poêle
3/ Une fois les aubergines cuites, épluchez et mixez les avec du poivre, de l'huile d'olive, du chèvre frais et 2/3 des pignons de pin
4/ Dès que vous avez la texture souhaitée pour votre tartinade, placez là dans un petit bol et parsemez du reste de pignons et d'un filet d'huile d'olive
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