Cookies tout chocolat coeur praliné

Dans un moule demi sphère d'environ 3 cm couler le praliné et mettre au congélateur toute une nuit.
Dans le bol du robot, muni de la feuille, mettre 100g de beurre fondu avec 150g de vergeoise brune et mélanger. Ajouter 1 oeuf, mélanger. 
Ajouter ensuite 200g de farine, 50g de cacao en poudre non sucré, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.
Ajouter enfin 100g de chocolat en morceaux.
Mettre au frigo pour une petite heure.
Démouler les inserts demies sphère de praliné. Réserver
Une fois la pâte à cookies froide, faire des boules d'environ 60g autour d'un insert de praliné. Bien mettre de la pâte tout autour de l'insert, pour ne pas que le praliné s'échappe en cuisson.
Aplatir légèrement et cuire environ 15 minutes à 170 degrés.
Les cookies doivent sortir du four colorés et croustillant sur les côtés et moelleux à l'intérieur. Le cœur praliné sera coulant et les pépites de chocolat à l'intérieur seront fondantes. 
Régalez-vous !