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Noix de cajou décortiquées, blanchies et calibrées disponibles en plusieurs formats
Les recettes Bedouin
Tartinade apéro au poivron et noix de cajou
Une tartinade poivron noix de cajou délicieuse et gourmande pour l’apéro, à déguster froide sur du bon pain frais. Un régal !
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Personnes : 4
Difficulté : FACILE
Liste des ingrédients
- 2 poivrons (rouge de préférence)
- Huile d’olive
- Épices au choix : paprika, piment d’Espelette, sel, poivre, thym, romarin, etc.
- 100g de noix de cajou
- 25g de parmesan (facultatif)
Préparation
1/ Laver, épépiner et couper en gros morceaux les poivrons
2/ Les mettre dans un plat allant au four avec de l'huile d'olive et les épices
3/ Enfourner pendant une bonne trentaine de minute à 200°C en chaleur tournante
4/ Pendant ce temps, faire griller les noix de cajou à la poêle puis les sortir du feu une fois
qu'elles commencent à colorer
5/ Dans un mixeur, ajouter les poivrons grillés, les noix de cajou, un peu d'épices de votre choix, un filet d'huile d'olive et du parmesan pour les plus gourmands
6/ Mixer jusqu'à obtenir la texture que vous aimez, lisse ou avec quelques morceaux
7/ Placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir
Idéal pour l'apéritif sur des toasts de pain grillés !
Auteur de la recette
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