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Pistaches décortiquées, broyées et tamisées disponibles en plusieurs formats
Les recettes Bedouin
Galette des rois pistache fleur d'oranger
Réalisez une galette des rois gourmande et parfumée à la pistache et à la fleur d'oranger.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Personnes : 8
Difficulté : facile
Liste des ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 130g de beurre mou
- 70g de sucre de canne blond
- 2 oeufs
- 1 bouchon de fleur d'oranger
- 130g de poudre de pistache
- 10g de farine
Dorure : jaune d'oeuf + crème
Préparation
Pour la crème de pistache : travaillez 130g de beurre très mou ( pas fondu) avec 70g de sucre de canne blond puis ajoutez 2 oeufs entiers et un bouchon de fleur d'oranger - mélangez et en dernier ajoutez 130g de poudre de pistache ainsi que 10g de farine.
Placez le tout dans une poche et garnissez votre cercle de pâte feuilletée en laissant 3cm libre sur les bords.
Humidifiez légèrement les bords et déposez délicatement le second cercle de pâte.
Placez au frais pendant 15mn avant de badigeonner la surface d'un mélange de jaune d'œufs et d'un filet de crème.
Décorez la galette avec la pointe de votre couteau et enfournez la pendant 30mn à 180°.
Auteur de la recette
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