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Noisettes blanchies entières Levant

Noisettes émondées disponibles en plusieurs formats

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De jolies noisettes croquantes et savoureuses
Profil aromatique
doux
sucré
grillé
Idée recette
Idée recette
le pain roulé aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100g de farine complète
  • 550g de farine blanche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20g de levure de boulanger
  • 35cl d’eau Noisettes blanchies
  • Un peu de lait

Etapes : Mélanger au robot la farine complète, la farine blanche, le sel et la levure. Verser en fin filet 35cl d’eau tiède. Former une boule, couvrir d’un linge et laisser lever pendant 1h. Etaler en rectangle (50x25cm), faire des entailles d’environ 6cm tous les 1cm sur un bord étroit, badigeonner d’huile d’olive. Recouvrir le rectangle de noisettes blanchies. Rouler, comme un biscuit, en commençant par le bord étroit sans entailles. Laisser lever 1h. Badigeonner de lait, mettre au four chaud pendant 35min à 180°c. Bon appétit !

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Informations produit
  • Noisettes blanchies
  • Calibre : 12/14mm (diamètre)
  • Nom botanique : Corylus avellana, famille des Betulacées
  • Origine : Turquie ou Géorgie selon arrivage
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DLUO : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Formats disponibles : 500g, 250g, 125g
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Le produit en détails
02201

Fiche technique

Etat
Entier
Profil aromatique
doux
grillé
sucré
Produit
Noisettes
Conseil d'utilisation

Les noisettes blanchies peuvent se croquer tout au long de la journée pour un encas gourmand et également s’utiliser en cuisine. En pâtisserie, la noisette blanchie est très souvent associée au chocolat pour les entremets, mousses, pâte à tartiner ou encore moelleux. En plat salé, vous pourrez utiliser les noisettes blanchies sous forme concassée dans vos tartes.

Les bénéfices

Très appréciée pour ses apports énergétiques, la noisette est naturellement source de fibres alimentaires et d'éléments minéraux, source de fer, riche en vitamine E, et en acides gras insaturés.

Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2810kJ / 680kcal
  • Graisses : 63g
  • Dont AG saturés : 4,5g
  • Glucides : 7g
  • Dont sucres : 4,3g
  • Protéines : 16g
  • Sel : 0,04g
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