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Poudre amande naturelle

Amandes décortiquées et calibrées, broyées et tamisées disponibles en plusieurs formats

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La poudre d’amandes brute est obtenue en broyant finement des amandes avec leur peau. Elles sont ensuite tamisées pour plus de finesse.
Profil aromatique
doux
brut
Idée recette
Idée recette
la crème d’amandes

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 75g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Quelques gouttes d’arôme vanille
  • 150g de poudre d’amande naturelle

Etapes : Ecraser 50g de beurre mou dans un saladier. Ajouter 75g de sucre glace et mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Ajouter l’œuf et quelques gouttes d’arôme vanille puis mélanger au fouet. Lorsque la pâte est homogène, ajouter 150g de poudre d’amandes naturelles, et bien mélanger. Cette crème sera parfaite pour vos pâtisseries.

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Informations produit
  • Amandes entières, décortiquées et calibrées
  • Nom botanique : Prunus dulcis, famille des Rosacées
  • Origine : Etats-Unis (Californie), Australie ou Espagne selon arrivage
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DLUO : 12 mois à compter de la date de fabrication
  • Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
  • Formats disponibles : 1kg, 500g, 250g
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Le produit en détails
01108

Fiche technique

Etat
Poudre
Profil aromatique
brut
doux
Produit
Amandes
Conseil d'utilisation

La poudre d’amande naturelle est un essentiel de la pâtisserie, utilisé notamment dans la préparation de la frangipane pour les galettes de rois. Vous pourrez également utiliser ce produit pour réaliser des gâteaux tels que les financiers, cake, et autres gourmandises. La poudre d’amande naturelle s’utilise aussi dans vos préparations salées, dans vos gratins et tartes par exemple.

Les bénéfices

La poudre d’amande naturelle est savoureuse, riche en vitamines, fibres, protéines, magnésium, vitamine E et en anti-oxydant. L’amande est le fruit sec le plus consommé en France.

Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2620kJ/ 634kcal
  • Graisses : 53,4g
  • Dont AG saturés : 4,19g
  • Glucides : 7,85g
  • Dont sucres : 4,40g
  • Protéines : 25,4g
  • Sel : 0,05g
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