Mousse gianduja sans oeufs

- 250ml d'aquafaba  (jus de cuisson des pois chiches)
- 50g de sucre en poudre
- 200g de gianduja
- quelques noisettes grillées

Fouetter le jus de pois chiche bien froid jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
Ajouter le sucre en 3 fois sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture ferme.
Faire fondre le gianduja. Laisser tiédir puis l'ajouter à la mousse délicatement.
Verser dans vos ramequins et placer au frais minimum 4h
Déposer sur chaque mousse quelques noisettes grillées concassées.