Bouchées granola pistache chocolat

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un hachoir, placer les flocons d'avoine et les pistaches et mixer jusqu'à obtenir une texture granuleuse, avec encore quelques morceaux (on ne veut pas une poudre). 
Ajouter le sirop de dattes, l'huile, la fleur de sel et mélanger pour enrober le tout et obtenir une texture qui tient si on la presse. 
Remplir en tassant fermement des petites empreintes en silicones, style bonbons chocolat, ou mini bouchée. 
Enfourner pour une quinzaine de minutes. La couleur doit être bien dorée. 
Faire fondre un peu de chocolat et venir enrober le bas des bouchées (et le haut si l'on souhaite , ou enrober totalement pour les plus gourmands). 
Disposer sur un tapis de cuisson, disposer une pistache sur le dessus de chaque bonbon et parsemer de fleur de sel.
Laisser figer et déguster !