Les recettes Bedouin
Granola salé provençal
Réalisez un délicieux granola salé aux saveurs provençales. Idéal en apéritif, ou pour ajouter du pep's à vos salades et soupes !
Préparation : 10 min
Cuisson : 18 min
Difficulté : facile
Liste des ingrédients
- 80g de flocons d'avoine
- 20g de sarrasin soufflé
- 50g de purée d'amande
- 50g d'amandes
- 25g de miel
- 25g d'olives noires
- 1 blanc d'oeuf
- 1 branche de romarin
- 2 cac de thym
- 1 cac d'ail en poudre
- 1 zeste de citron
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier, mélanger les flocons, céréales soufflées et amandes concassées.
Dans un bol, mélanger la purée d'amande, le miel et les épices. Hacher le romarin si c'est une branche ou ajouter 2 cac de romarin séché. Attention au sel, les olives saleront déjà beaucoup.
Hacher les olives et les ajouter puis mélanger.
Verser le tout dans la partie céréales et mélanger bien.
Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger pour enrober le tout.
Verser la préparation sur une plaque recouverte d'un tapis ou papier de cuisson. Etaler de manière homogène.
Enfourner pour 18-20 minutes en remuant 2-3 fois.
Le granola doit être doré et plus aucune partie ne doit être humide.
Zester le citron par-dessus le granola et mélanger.
Laisser totalement refroidir avant de stocker dans un pot hermétique.
Bonne dégustation !
