Cupcakes châtaigne, figues, noix de pecan, chantilly mascarpone vanille

• Préchauffez le four à 150 degrés. Torréfiez les noix de pecan 10 min réservez, et laissez le four chauffer.
• Mettre votre crème liquide au frigo avec le mascarpone et le fouet du robot.
• Dans un bol mélangez les éléments secs: farines, levure, sel, sucre, réservez.
• Dans un autre bol, fouettez les œufs, ajoutez le lait ,mélangez 
• Ajoutez les éléments secs, puis mélangez et en dernier ajoutez l’huile de colza en filet tout en remuant doucement au départ puis un peu plus vivement une fois l’huile bien intégrée à la pâte.
• Versez la pâte dans des moules à cupcakes et cuire 20 min à 180 degrés. Pour vérifier que c’est bien cuit, plantez un cure dent dans les cupcakes, il faut que celui-ci sorte propre et sec. Laissez refroidir sur grille. 
• Mettre la crème liquide, le mascarpone, la vanille et le sucre glace dans le bol de votre robot munit du fouet(froid),et montez le tout en chantilly un peu ferme. Mettre la chantilly dans une poche pâtissière munit d’une douille, puis dressez votre chantilly sur les cupcakes refroidis.
• Ajoutez vos figues coupées en fines tranches et concassez vos noix de pecan pour les parsemer sur vos cupcakes et le tour est joué.

Bonne dégustation !