Recette Halloween : Sablés Mr Jack à la pâte à tartiner

L’effrayante fête du mois d’octobre approche à grands pas… Pour l’occasion, réalisez de délicieux biscuits sablés sans gluten Mr Jack à la pâte à tartiner.

Liste des ingrédients

• 100 g de poudre d’amande
• 30 g de fécule de maïs (ou de pomme de terre)
• 120 g de farine de riz demi-complet
• 1 pincée de sel fin
• 70 g de sucre de canne blond
• 110 g de beurre doux à température ambiante
• 1 jaune d’œuf
• ½ cuillère à café de fleur d’oranger ou d’arôme vanille en fonction des goûts si vous voulez parfumer votre pâte
• de la pâte à tartiner chocolat

Préparation

1) Dans un robot avec une feuille mettre la poudre d’amande, la fécule, la farine et le sel
2) Ajouter l’œuf et le sucre et bien remuer
3) Mettre le beurre mou coupé en morceaux
4) Remuer jusqu’à obtenir une texture crémeuse
5) Verser votre arôme si vous en voulez
6) Faire une boule avec la pâte, la mettre dans du film étirable et la placer au frais pendant 30 minutes minimum
7) Préchauffer le four à 180°C
8) Aplatir votre boule au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d’environ 3mm
9) Emporte piècer, des ronds pour la base, et des ronds avec le motif "Jack" pour le dessus. J'ai dessiné les sablés avec un cure-dent.
10) Cuire 10 min (à surveiller en fonction de votre four)
11) Une fois les sablés refroidis (attention les sablés sans gluten sont très friables) mettre la pâte à tartiner sur les ronds pleins et déposer par-dessus le rond avec le motif.