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Le produit en détails
Les + produit
Des petites graines croquantes pour relever tous vos plats !
Profil aromatique
léger goût de noisette
Idée recette
les biscuits apéritifs au sésame
Ingrédients pour 20 biscuits :
150g de farine
100g de graines de sésames
25g de beurre
Le zeste d’un citron
2 pincées de thym
Sel, poivre
Eau
1 jaune d’œuf
Etapes : Mélanger 150g de farine avec 100g de graines de sésame (préalablement torréfiées pour plus de gourmandise), le zeste du citron, 2 pincées de thym fin, sel et poivre. Ajouter 25g de beurre coupé en dés en sablant la pâte. Ajouter 3-4 cuillères à soupe d’eau froide et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et ferme. Abaisser à 2cm d’épaisseur, et former les biscuits à l’aide d’une emporte-pièce. Placer les biscuits sur une plaque sulfurisée, les dorer avec du jaune d’œuf puis parsemer des graines de sésame. Enfourner à four chaud pendant 20min à 180°c. Bon appétit !
Nom botanique : Sesamum indicum, famille des pédaliacées
Origine : Inde ou Nigéria selon arrivage
Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement – ce produit doit faire l’objet d’une cuisson avant consommation
DDM : 6 mois minimum garanti
Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Les graines de sésame peuvent s’utiliser crues ou torréfiées, dans vos plats cuisinés salés comme sucrés. Elles sont souvent utilisées pour décorer les pains et pâtisseries, et sont agréables dans les salades estivales. Elles agrémenteront parfaitement vos viandes et poissons avec un petit gout de noisettes grillées. Le sésame rentre dans la composition du tahin, une délicieuse pâte de sésame très utilisé dans la cuisine orientale.
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Paul Jean C.
publié le 21/10/2023suite à une commande du 08/10/2023
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