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Noisettes décortiquées Piémont IGP

Noisettes décortiquées et calibrées origine Piémont - Italie sachet 1kg

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Les noisettes Piémont sont considérées comme les meilleurs noisettes du monde !
Profil aromatique
doux
intense
Idée recette
Idée recette
le gianduja aux noisettes Piémont

Ingrédients :

  • 100g de noisettes Piémont
  • 100g de sucre glace
  • 100g du chocolat au lait ou noir

Etapes : Faites torréfier légèrement les noisettes pendant 10 à 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir. Frotter les noisettes entre vos mains pour enlever le maximum de peau. A l’aide d’un robot, mixer les noisettes torréfiées avec le sucre glace. En parallèle faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois que le mélange noisette/sucre glace est homogène, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Verser la pâte dans des moules et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins une nuit. Vous pouvez déguster le gianduja tel quel ou bien le faire fondre pour intégrer dans vos pâtisseries.

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Informations produit
  • Noisettes décortiquées et calibrées IGP
  • Calibre : 13/15mm (diamètre)
  • Nom botanique : Corylus avellana, famille des Betulacées
  • Origine : Piémont, Italie
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DDM : 6 mois minimum garanti à réception
  • Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
  • Formats disponibles : 1kg
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Le produit en détails
02102091

Fiche technique

Etat
Entier
Profil aromatique
doux
intense
Produit
Noisettes
Conseil d'utilisation

Les noisettes décortiquées de la région du Piémont sont réputées pour leur gout très intense. Elles sont notamment utilisées par les pâtissiers et chocolatiers pour la réalisation de gianduja, petite merveille italienne chocolatée. Elles sont aussi très utilisées pour la réalisation d’entremets, mousses, croustillant, praliné etc. Compte tenu de son gout très fruitée et intense, vous pourrez sans problème les consommer directement en l’état ou les faire griller pour plus de gourmandise.

Avis Vérifiés(28)
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Stephanie C. publié le 21/02/2024 suite à une commande du 08/02/2024

5/5

Excellentes

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CORINNE C. publié le 20/02/2024 suite à une commande du 10/02/2024

5/5

Très bonne qualité

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ISABELLE M. publié le 23/01/2024 suite à une commande du 12/01/2024

5/5

Très contente de ma commande.les noisettes sont tous simplement extra pour les utiliser comme pâtes à tartiner.vraiment les saveurs sont bien présentes un délice non une merveille

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Agnès M. publié le 08/12/2023 suite à une commande du 22/11/2023

5/5

Les meilleures

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Evelyne B. publié le 02/12/2023 suite à une commande du 17/11/2023

5/5

Excellents produits plein de saveurs

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Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2810kJ / 680kcal
  • Graisses : 63g
  • Dont AG saturés : 4,46g
  • Glucides : 6,99g
  • Dont sucres : 4,34g
  • Protéines : 16,4g
  • Sel : 0,04g
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Au cœur de la provence nous travaillons les fruits secs selon un savoir-faire traditionnel

Dans nos ateliers de Provence, nous transformons avec attention les fruits secs sous toutes leurs formes : entiers, effilés, en poudre, hachés, grillés,... Nos matières premières, sélectionnées avec soin, sont travaillées selon un savoir-faire de tradition, qui respecte les saveurs du fruit. Chaque jour, nous nous engageons à garantir une parfaite traçabilité, la rigueur des processus de production et le contrôle de la qualité.

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