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Poudre d'amande blanche extra fine spéciale macarons

Amandes blanchies et calibrées, broyées extra fine et tamisées disponibles en plusieurs formats

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Une poudre d’amande broyée extra fine pour assurer un maintien parfait des coques de macarons
Profil aromatique
doux
Idée recette
Idée recette
les coques de macaron

Ingrédients :

  • 120 g de poudre d'amande extra fine
  • 100 g de blancs d'œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de sucre glace
  • Colorant de la couleur de votre choix

Etapes : Dans un saladier, monter les blancs d’œufs au batteur électrique. Incorporer le sucre petit à petit. Les blancs d’œufs doivent être fermes. Dans un autre saladier, tamiser la poudre d’amande, le sucre glace et le colorant. Incorporer délicatement le mélange poudre d’amande sucre glace colorant aux blancs d’œufs avec une maryse. Le mélange doit retomber en ruban. Verser le mélange obtenu dans une poche à douille et pocher les macarons sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser reposer les macarons 10 minutes à l’air libre avant de les enfourner pour 12 à 15 minutes à 150°C. Laisser refroidir les coques avant de les décoller du papier sulfurisé. Il ne vous restera qu’à réaliser une délicieuse ganache pour garnir l’intérieur de vos macarons. Bonne dégustation !

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Informations produit
  • Amandes entières, blanchies et calibrées, broyées et tamisées
  • Nom botanique : Prunus dulcis, famille des Rosacées
  • Origine : Etats-Unis (Californie), Australie ou Espagne selon arrivage
  • Conservation : Après ouverture, conserver le produit dans un endroit frais et dans un récipient fermé hermétiquement
  • DDM : 6 mois minimum garanti à réception
  • Allergènes : ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coques
  • Formats disponibles : 500g, 1kg
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01225091

Fiche technique

Etat
Poudre
Profil aromatique
doux
Conseil d'utilisation

La poudre d’amandes blanche extra fine est idéale pour la réalisation de macarons. La finesse de la poudre va permettre une tenue parfaite des coques, et vous permettra d’obtenir des macarons lisses, bien bombés et réguliers.

Avis Vérifiés(8)
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Florence A. publié le 09/03/2024 suite à une commande du 27/02/2024

5/5

Poudre d’amandes très fine, parfait !

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Mehdi H. publié le 06/02/2024 suite à une commande du 24/01/2024

5/5

Produit de qualité

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Michelle I. publié le 23/01/2024 suite à une commande du 13/01/2024

5/5

Pas encore essayé

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Marie-Sophie M. publié le 09/08/2023 suite à une commande du 26/07/2023

5/5

Parfaite pour les macarons, je n'achète plus que celle-là. Mes macarons sont bien lisses.

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Ludovic P. publié le 10/05/2023 suite à une commande du 15/04/2023

3/5

Juste correct .

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Valeurs nutritionnelles
  • Energie : 2610kJ / 631kcal
  • Graisses : 53g
  • Dont AG saturés : 4g
  • Glucides : 8,8g
  • Dont sucres : 4,6g
  • Protéines : 26g
  • Sel : 0,05g
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