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Le produit en détails
Les + produit
Nos amandes en coque tendre se cassent facilement à la main. Plaisir de décortiquer garanti avec ce produit !
Profil aromatique
doux
croquant
Idée recette
granola amande, pécan et chocolat
Ingrédients :
80g d'amandes en coque tendre
30g de noix de pécan
50g de pépites de chocolat
200g de flocons d'avoine
20g de miel
Etapes : Mélanger les flocons d'avoine avec les amandes préalablement décortiquées, les noix de pécan et le miel fondu. Etaler sur une plaque et enfourner pour environ 25 minutes à 160°C. Laisser refroidir. Une fois refroidi, émietter le granola et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger bien. Le granola se conserve dans un bocal hermétique. Bonne dégustation.
Les amandes en coque tendre peuvent être consommées en encas et pour l'apéritif. Leur coque tendre permet une décorticage simple et rapide à la main. Elles peuvent également être intégrées dans différentes recettes sucrées et salées : gâteaux, pâtisseries, poulet aux amandes, tajines...
Les bénéfices
La coque tendre permet une conservation optimale du fruit et possède un faible poids (30% poids de la coque contre 70% poids de l'amandon).
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SYLVAIN R.
publié le 25/07/2024suite à une commande du 16/07/2024
5/5
Je cherchais des amandes sans pesticides et à un prix abordable et ayant un bon goût pour les torréfier et pour en faire de la poudre pour la pâtisserie.
J'ai tous ces critères dans ces amandes à coque tendre
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Au cœur de la provence nous travaillons les fruits secs selon un savoir-faire traditionnel
Dans nos ateliers de Provence, nous transformons avec attention les fruits secs sous toutes leurs formes : entiers, effilés, en poudre, hachés, grillés,... Nos matières premières, sélectionnées avec soin, sont travaillées selon un savoir-faire de tradition, qui respecte les saveurs du fruit. Chaque jour, nous nous engageons à garantir une parfaite traçabilité, la rigueur des processus de production et le contrôle de la qualité.
